生意一直不愠不火的火锅店，用一招“一元套餐”竟转亏为盈？
今天要给大家介绍的案例主人公呢，姓刘，今年40岁出头。刘老板经营着一家火锅店，火锅店的生意刚开始非常红火，慢慢的生意重回平淡，一直不愠不火，有时候运气不好，还得亏钱。
之后通过朋友找到一位策划师，帮助策划了一套方案，让刘老板成功实现了转变：
一、原价158块钱的双人套餐，现在只要1块钱就能吃；
二、原价8块钱一瓶的啤酒，现在只要1块钱就能喝。
以上两招，都是给刘老板出的主意，看起来是不是特别亏本？这两个活动表面上看起来不行，但实际操作起来，那盈利套路是一套接一套的。
我们先来说第一个活动：刘老板打出广告，现在只要顾客参加抢购活动，那么原价158块钱的双人套餐，现在只要1块钱就能吃到。
这个活动一经推出，立马引爆当地，大量顾客蜂拥而至，都跑来参加这个抢购活动。不过想必大家也知道，如果刘老板真的让顾客只花1块钱就吃到这个套餐，那刘老板肯定要赔个血本无归，所以啊，关于这个套餐，也是有一些小陷阱的。
比如说，即使你参加了这个抢购活动，但也是需要排队的，因为火锅店一天只接待3桌这样的顾客。如果你来火锅店正常消费，那么你就可以随便吃。但如果你参加了抢购活动，想要只花1块钱吃到这个双人套餐，那么你就需要来得早，因为一天只接待3桌。
那顾客抢到了之后，又不愿意等的话，怎么办呢？顾客可以选择把这1块钱退了，或者说兑换一张40块钱的消费券。只要顾客消费满了200块钱，就可以使用这张消费券了。这不就相当于给顾客打了个八折吗？对于餐饮行业来说，八折不仅不亏，还能赚！
再说第二点：刘老板告诉顾客，活动期间，原价8块钱一瓶的啤酒，现在只需要1块钱就可以购买了，只不过是500瓶起购。
也就是说，顾客想要喝啤酒的话，要么花8块钱买一瓶啤酒，要么花500块钱买500瓶啤酒，没有其他的选择。
大家想一下，500瓶啤酒的话，一般人肯定不能一次性喝完，然而喝不完又不能带走，只能留着下次来喝，那么不就锁定了顾客多次进店消费吗？顾客来店里消费那么多次，再加上刘老板店里的火锅味道也还不错，这就完全可以养成顾客的消费习惯，以后一想到火锅，脑子里就出现了刘老板的火锅店。
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