两招让你的饭店人满为患，锁定客户的长期消费并帮忙带朋友过来！
李老板就是这家菜馆的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例主人公。说到这位老板，他今年46岁，经营着一家江湖菜馆，这家菜馆的生意非常红火，每天到了吃饭的时间点，菜馆里面的顾客人满为患，想要吃饭的话还得提前预约订位子，不然的话就只能排队了。
大家都知道这年头的餐饮行业竞争特别激烈。餐饮是一个门槛很低的行业，很多朋友看到这些餐饮店，觉得里面的顾客多，就觉得开餐饮店肯定能赚钱。可等到他们真的开了餐饮店之后就会发现，想要获得顾客真的不是一件简单的事情，毕竟这个行业的竞争真的是太激烈了，你要是没有两把刷子，还真不能吸引到顾客进店。
就拿李老板来说，她开这家菜馆其实有几年了，前两年的生意都还算不错，每个月也能赚点钱，可到了最近两年，由于的竞争的问题，再加上去年的疫情，别说赚钱了，只要是不亏钱的老板都要谢天谢地。为了赚钱，李老板想了不少办法，可都没什么很好的效果。直到一次偶然的机会有个亲戚指点了她一下，让她成功地做到了转变：
一、活动期间只要顾客尽量吃饭，就可以享受免单的福利。
二、如果顾客在点单的时候，点了特色菜，那么还额外赠送十份。
以上两点都是亲戚给李老板出的主意，看到这里，大家是不是觉得这位亲戚肯定跟李老板有仇呢，不然不可能给李老板出这么亏钱的主意。然后人家李老板不但不亏，还真就赚到钱了，大家猜得到，这是为什么吗？
我们先来说第1点。活动期间，只要顾客进店，消费满了100块钱以上就可以抽取一个红包，如果消费满了200就可以抽取两个红包。
而红包里面呢，有不少奖券，比如说10块现金券，20块现金券，甚至还有免单券。至于顾客抽中了什么，就纯看他们的运气了，如果顾客抽中了免单券，那么李老板就会直接给顾客免单。不过这个免单并不是说顾客不需要付钱，而是说当顾客付了钱之后，李老板会把顾客所支付的金额返还给顾客，返还到顾客的会员卡里，顾客下次来店里消费的时候，就可以用会员卡里面的钱来支付。换个思路，李老板这样的话不就相当于给顾客打了个5折吗？不但不亏钱，还能锁定顾客下一次来店消费的机会。
现在来说第2点。李老板告诉顾客，凡是点了店里的特色菜，那么都可以额外获赠10道特色菜。
凡是获赠特色菜的顾客以后来店里消费的时候，都可以免费吃一道特色菜，不过也不是什么人都能吃到，而是两位以上的顾客进店吃饭才可以，吃一道免费的特色菜。
大家想想，两个人进店吃饭，怎么可能只吃一道菜呢？肯定还要点其他的菜啊，对吧？而李老板呢，就是用这10道特色菜，锁定了顾客进店消费10次。十次经验消费又能给李老板带来多少利润呢？
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